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飯田さん ：「泉慶」にいた頃は若女将でした。平成9年に「華鳳」が開業してからは女将をやらせていただいてます。現在は「別邸 越の里」の女将も兼任してます。 ——こんな大きなホテルの女将さんって大変そうですよね？また旅館、食堂や相撲部屋などを取り仕切る女性を「女将（おかみ）」「女将さ...